FAQ
Resolvemos las dudas más habituales sobre el matcha y sobre Nokozen: qué es, cómo prepararlo, cómo elegir tu grado y cómo funcionan los envíos. Si no encuentras lo que buscas, escríbenos desde la página de contacto y te ayudaremos encantados.
Sobre el matcha
¿Qué es el matcha?
El matcha es té verde en polvo, elaborado con hojas cultivadas a la sombra en las semanas previas a la cosecha y molidas muy finamente. A diferencia del té en infusión, al beber matcha consumes la hoja entera disuelta en agua, por lo que aprovechas todos sus nutrientes, antioxidantes y aromas. Por eso tiene ese color verde intenso y ese sabor tan característico.
¿En qué se diferencia del té verde normal?
En el té verde en hebra dejas las hojas en infusión y luego las desechas, así que solo bebes una parte de lo que contienen. Con el matcha ingieres la hoja entera en polvo, lo que multiplica la concentración de antioxidantes, clorofila y L-teanina. El cultivo a la sombra, además, potencia el dulzor y el umami que distinguen al matcha de cualquier otro té.
¿Qué beneficios se le atribuyen?
El matcha es una fuente natural de antioxidantes (catequinas) y aporta L-teanina, un aminoácido que favorece un estado de «calma alerta»: concentración y energía sin nerviosismo. Mucha gente lo aprecia por esa sensación de foco sereno. Eso sí, es un alimento, no un medicamento: forma parte de un estilo de vida equilibrado y no sustituye una dieta variada ni el consejo de un profesional de la salud.
¿Cuánta cafeína tiene? ¿Puedo tomarlo por la tarde?
Una taza aporta una cantidad moderada de cafeína (de forma orientativa, en torno a 30-70 mg según la dosis que uses). Gracias a la L-teanina, esa energía se libera de forma gradual, sin los picos del café, por lo que muchas personas lo toleran bien incluso por la tarde. Si eres sensible a la cafeína, ajusta la cantidad de polvo o tómalo por la mañana.
¿Puedo tomarlo durante el embarazo o si soy sensible a la cafeína?
El matcha contiene cafeína, por lo que durante el embarazo, la lactancia o si tienes alguna condición que te exija controlar su consumo, lo más prudente es consultarlo con tu médico o matrona antes de incorporarlo. Cada persona es distinta y preferimos que decidas con buena información.
Nuestros matchas
¿En qué se diferencian los grados Imperial, Ceremonial y Premium?
El Imperial es nuestra selección más alta, un escalón por encima del ceremonial: las hojas más jóvenes y tiernas, con un sabor suave, dulce y sin amargor, ideal para beber solo. El Ceremonial es un matcha de gran calidad, equilibrado, pensado para el ritual diario con agua. El Premium es más versátil y energético, perfecto para lattes, smoothies y repostería. Tienes el detalle completo en nuestra Guía de grados.
¿De dónde procede vuestro matcha?
Seleccionamos cada matcha según su uso. Nuestros grados Imperial y Ceremonial proceden de Japón, cuna de la ceremonia del té y referencia del matcha más fino. El grado Premium y los matcha de sabores provienen de regiones seleccionadas de China tradicional, donde el cultivo del té cuenta con siglos de historia. En todos los casos buscamos hoja de calidad, color vivo y un sabor equilibrado.
¿Qué son los matcha de sabores?
Son matchas que parten de nuestra base de té verde y se combinan con sabores para ofrecer una experiencia más golosa y diferente, perfecta para lattes, smoothies o capricho del día. Encontrarás la descripción y la composición concretas de cada uno en la ficha de su producto.
¿Qué grado me conviene según cómo lo voy a tomar?
Si vas a beberlo solo, batido con agua al estilo tradicional, elige Imperial (la experiencia más pura) o Ceremonial (ideal para cada día). Si lo tuyo son los lattes, las recetas o un extra de energía versátil, el Premium es tu matcha. ¿Empiezas ahora? El Premium es la entrada más amable.
¿Lleva azúcares o aditivos? ¿Es vegano?
Nuestros matchas puros —Imperial, Ceremonial y Premium— son solo hoja de té verde matcha: veganos y sin aditivos ni azúcares añadidos. Los matcha de sabores parten de esa misma base de té con sabores que les dan su perfil; consulta la composición detallada en la ficha de cada producto para conocer todos sus ingredientes.
Preparación y conservación
¿Cómo preparo el matcha?
Tamiza 1-2 g (1-2 cucharaditas), añade un poco de agua a 70-80 °C y bate con el chasen (batidor de bambú) en movimientos de «W» hasta lograr una espuma cremosa. Después puedes completar con más agua, o con leche para un latte. Tienes el paso a paso completo en la página El Ritual.
¿Por qué me sabe amargo?
Casi siempre es la temperatura del agua: por encima de 80 °C, el matcha amarga y pierde su dulzor. Usa agua a 70-80 °C (nunca hirviendo), tamiza el polvo antes de batir y respeta la dosis. Si aun así lo notas muy amargo, prueba a reducir un poco la cantidad de matcha.
¿Necesito utensilios especiales?
Lo ideal es contar con un cuenco (chawan), un batidor de bambú (chasen) y un tamiz, que dan el mejor resultado. Pero para empezar también sirve un cuenco amplio con un pequeño batidor eléctrico, o incluso un frasco con tapa que agites con fuerza. Lo importante es disolver bien el polvo y evitar los grumos.
¿Cómo lo conservo y cuánto dura?
Guárdalo bien cerrado, en un recipiente hermético y opaco, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz, el calor, la humedad y los olores fuertes. Una vez abierto, consérvalo preferiblemente en la nevera y consúmelo en pocas semanas para disfrutar de todo su color, aroma y frescura. Revisa siempre la fecha de consumo preferente indicada en el envase.
Compra, envíos y devoluciones
¿A dónde enviáis y cuánto cuesta?
Actualmente enviamos solo dentro de España. En la península, el envío es gratuito a partir de 50 €; para pedidos de menor importe tiene un coste de 5 €. El envío a Canarias es de 9 €. De momento no realizamos envíos fuera de España, ¡pero estamos en ello!
¿Cuánto tarda en llegar mi pedido?
Preparamos tu pedido lo antes posible. En cuanto sale, recibirás un email con la información de seguimiento para que puedas consultar en todo momento dónde está tu envío.
¿Puedo devolver mi pedido?
Dispones de 14 días desde la recepción para desistir de tu compra. Al tratarse de un producto alimentario, solo podemos aceptar la devolución de artículos sin abrir y con el precinto intacto, en perfecto estado. Si tu pedido llega dañado o hay algún error, escríbenos desde la página de contacto y lo solucionamos enseguida.
¿Qué métodos de pago aceptáis?
El pago es seguro y verás todos los métodos disponibles al finalizar tu compra. Tu pedido se procesa a través de la pasarela segura de la tienda, sin que tus datos de pago queden almacenados en nuestra web.